Kabeljauw kip Wortel Prei

Boerenkool

Seizoensmenu april

4 gangen 45 euro, met member-card 29,75

 

***



 

 

Aspergesalade – Pancetta – kruidenolie – Blauwader kaassoufflé.

 

Gerookte heilbot – sous-vide gegaarde asperges – Eiersalade - Sesamkrokantje - Aioli.

 

Gegrilde asperges – Vegetarische witte bonen gehaktbal - gepocheerd ei - Groente chips.

 

***

 

Heldere aspergebouillon – Groene asperges terrine – Broodsoldaatje.

 

***

 

Texels lam met asperges - Gekonfijte krieltjes - Jus Sichuan pepers.

 

Ombervis – Gekookte asperges, Gebakken krieltjes - Dille hollandaise saus.

 

Asperges tagliatel – mascarponedillesaus – Walnoten koekje – Zongedroogde tomaten.

 

*** 

 

Asperges creme brulee – Asperges/risotto kletskop – Yoghurt ijs – caramelsaus.

 

 

 

 

 


 

 

   

     

 

Uitsluitend verse,

biologische seizoensproducten.

Gezond en lekker!

 

 

 Online reserveren.

Zo heeft u zekerheid van uw reservering.

 

 Diverse arrangementen

voor speciale gelegenheden.

 

 

In het hart van 't Ginneken te Breda.

Bekijk de kaart.

 

 

Menu

 

Reserveren

 

 

Arrangementen

 

 

Route

 

  

 

^ Naar boven