Kabeljauw kip Wortel Prei

Voorgerecht

Ons menu bestaat voornamelijk uit streek/biologische producten. Wij willen graag op uw bord vertalen wat er op het moment groeit in de streek. De Saeck biedt een ruim aanbod voor dieetvolgers, vegetariërs en veganisten.

 


- 3 Gangen menu 39,75* - met member-card 18,75.

 

- 4 Gangen menu 41,75* - met member-card 23,75.

 

- 5 Gangen menu 47,75* - met member-card 27,75.

 

*Deze prijzen zijn alleen geldig als u rechtstreeks bij ons reserveerd, anders 45,-, 49,75 en 55,- euro voor 3, 4 en 5 gangen menu.


- 3 Gangen wijn/bier arrangement - 13,75 / 9,75.

 

- 4 Gangen wijn/bier arrangement - 17,75 / 11,75.

 

- 5 Gangen wijn/bier arrangement - 21,75 / 13,75. 


 

Gang 1

 

  • Langzaam gegaard zalmmootje, gemarineerd met sinaasappel en steranijs geserveerd met zeewiertagliatelle, zalf van gele paprika, gel van dille en witte boontjes..
  • Rundercarpaccio met gefrituurde pinda’s, een geurige truffel – shiitake crème, dun geschaafde boeren Brabantse komijnekaas en krokante truffel-aardappelchips. De vegetarische optie is knolselderijcarpaccio.
  • Bietenravioli gevuld met oesterzwammen en kastanje, geserveerd op een spaghetti van knolselderij en crispy gefrituurde pasta Capellini.

 

Gang 2

 

  • Een heerlijke salade van peulvruchten, komijn en cashewnoten met een saliedressing, tempeh, gepofte zoete Cherrytomaatjes en een fluweelzachte zalf van kerrie.
  • Gebakken gamba’s op courgettespaghetti , gerookte tomaatjes, zalmpareltjes en een dressing van biet. De Vegetarische optie voor dit gerecht: vegetarische gamba’s met saffraan parels.
  • Met sinaasappels gemarineerde wilde gans van de barbecue, friet van gegrilde groenten, gelei van Aziatische Sojasaus.

 

Gang 3

 

  • Tomatensoep met een garnituur van diverse tomaten variëteiten, appel cappuccino en geserveerd met een basilicum bapao.
  • Soep van courgette en kerrie gevuld met prei, broccoli en kastanjes begeleid door een aubergine frittata .

 

 

 

 


 

 

   

     

 

Uitsluitend verse,

biologische seizoensproducten.

Gezond en lekker!

 

 

 Online reserveren.

Zo heeft u zekerheid van uw reservering.

 

 Diverse arrangementen

voor speciale gelegenheden.

 

 

In het hart van 't Ginneken te Breda.

Bekijk de kaart.

 

 

Menu

 

Reserveren

 

 

Arrangementen

 

 

Route

 

  

 

^ Naar boven